在中學時代的生物課上，都會做這樣一個實驗：將鎂條點燃，劇烈燃燒的鎂條發出耀眼白光，放出大量的熱，然后生成白色物質。這種白色物質就是氧化鎂。
隨著產業化的升級和市場的需求，研發生產出了一系列高新精細氧化鎂產品，其中在食品和醫用領域做出了重大貢獻。
在食品方面，常用于食品添加劑、色澤穩定劑、pH值調節劑作為保健品、食品的鎂元素的補充劑。用做砂糖精制時的脫色劑冰淇淋粉PH調節劑等。作為抗結塊劑和抗酸劑用于小麥粉、奶粉巧克力、可可粉、葡萄粉、糖粉等。
在生物制藥方面，醫用級氧化鎂可作為抗酸劑、吸附劑、脫硫劑、脫鉛劑、絡合助濾劑、PH調節劑等。作為抗酸劑與輕瀉劑，可以抑制和緩解胃酸過多，胃潰瘍和十二指腸潰瘍病。中和胃酸作用強且緩慢持久。
在導熱方面，高純氧化鎂在高溫下具有優良的耐堿性和電絕緣性。熱膨脹系數和導熱率高具有良好的光透過性。廣泛用作高溫耐熱材料。
氧化鎂的用途有很多，在這里就不一 一介紹了。
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